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Boeuf et émincé de boeuf : toutes nos recettes

Côte de boeuf
Le boeuf est une viande rouge très appréciée dans la gastronomie française. Photo par Chun Yip So
En boucherie le terme bœuf est générique et regroupe aussi bien, la génisse, la vache laitière, le taurillon, le taureau. Depuis quelques années la traçabilité obligatoire des viandes de boucherie oblige à indiquer clairement la race, le sexe, lieu d’élevage, d’abattage et les origines précises de l’animal.

Pour mieux vous guider dans vos choix, il est important de faire la différence entre Qualité et Catégorie.

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Toutes les recettes de boeuf et émincé de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de boeuf et émincé de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf à la coriandre et citronnelle
Boeuf à la coriandre et citronnelle
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire

Voici une recette toute bête : du bœuf à la coriandre et citronnelle ! Servez avec des nouilles de riz ou un simple riz blanc. Je vous conseille de la faire mariner la veille pour le lendemain.

Emincé de boeuf au curry jaune Thaï
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Patty Saveurs Patty Saveurs

Une recette facile et rapide d’émincé de boeuf au curry jaune thaï, le curry jaune et le lait de coco s’allient pour faire de ce boeuf au curry un repas exotique et savoureux prêt en 30 minutes!

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